妖精のかくれ家

今日は竹ノ塚の桜花亭で、Hさんご夫妻とGさん主催の「うどん」と「お蕎麦」の「う・そ会」でした♪
桜花亭には広い日本庭園があって、とても気持ちがいいのです。

「駆けつけ三杯」……と言っても、お酒ではありません。
うどんとお蕎麦を三杯（笑）。
画像のうどんは、Gさん主催のうどんの会で初めて知った「釜玉うどん」。
「卵かけご飯」の「うどん版」と言えば良いのか、「和風カルボナーラ」と言えば良いのか。
とにかく美味しい♪
天ぷらも食べ放題☆
画像のお蕎麦は、Hさんが注文してくださった挽きたての蕎麦粉で打ったお蕎麦！
とにかく、香りが違います！！！

桜花亭のお庭を散歩してお腹をすかせてから、再びお蕎麦。
午後2時から6時までに、うどん2杯とお蕎麦2枚。
1時間毎に1食の計算ですね。
お腹いっぱいで帰路につきました。

昨日はHさんご夫妻宅で、お蕎麦の会でした♪

「今日は、冷たいの？あったかいの？そばがき？」で始まったH氏の蕎麦打ち。
お客の一人の「全部！！」というリクエスト（笑）。
寒い中、ベランダに作られた蕎麦打ちスペースで、黙々と蕎麦を打ってくださいました。
私は、時間の都合で冷たいお蕎麦をいただいただけですが、それが、とぉ〜〜っても美味しい☆
お蕎麦は冷たいのが一番良さが引き立つと思うので、大満足！！！

そして、私が勝手に“野菜ソムリエ”を認定したHさんのお料理の数々。
茹で野菜を二種類のディップでいただきましたが、流石に野菜の茹で加減が絶妙！
たらの芽、ふきのとう等の山菜や、蓮根、サツマイモなどの私の好きなものばかりが天ぷらになっています。
お蕎麦の唐揚げもカリカリして、香り高く、とても美味しかったです！
また、ご本人は肉は召し上がらないのですが、肉と卵の煮物！！！
以前、食べ損ねたことがあって、憧れが膨らんでいましたが、想像通りの美味しさ♪

大満足のお蕎麦の会でした。

温かいお蕎麦とそばがきに後ろ髪をひかれつつ、北千住のギャラリーへ。
去年できたばかりの、おじゃら画廊です。
こちらのギャラリーは、銅版画教室でご一緒させていただいた おじゃらりかさんがオーナーのギャラリーです。
昨日からは、新春企画の「にゃんこ大集合展」が始まっています。
おじゃらさんは顔が広く、新しいギャラリーにも拘らず、良い作家さんを集めて展示していらっしゃいます。

昨日は、閉廊15分前に到着！
でも、豆から挽いた美味しいコーヒーをいれていただいて、長居してしまいました♪

昨日は、ホスピタリティーを感じさせられる1日でした。

ビーフシチューを作った時に沢山残ったトマトピューレ、冷凍庫で木乃伊化寸前の鶏肉、冷蔵庫でしなびかけたタマネギ、古米を使ってチキンライスを作りました。
他の材料は、サラダオイル、塩、胡椒、砕いた固形ブイヨン、隠し味の醤油少々です。

冷蔵庫（＆冷凍庫）の残り物で作った料理でしたが、意外な事を発見しました♪
トマトケチャップではなく、トマトピューレを大量に使うと、とても色がキレイなチキンライスが出来るんですね〜。

火が通るまで炒めた鶏肉とタマネギは、トマトピューレを加えてから水分を飛ばすようによく炒めるのが、ご飯がベチャッとならないコツです。
ご飯は硬めに炊きあげ、水分を飛ばした具材と炒め合わせます。
子供向きの味がお好みならば、少し砂糖を加えても良いかもしれません。

ケチャップは長く炒めると色が褪せてしまい、キレイに仕上がらない気がしているのは私だけでしょうか？