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マグロの頬肉のステーキ……忘備的に [料理]

今日、実家で評判が良かった「マグロの頬肉のステーキ」の作り方。
ネットに上がっていたものにアレンジを加えてあるので、忘備的に書いておきます。

【材料】
マグロ頬肉……2切れ
ニンニク……1片
塩……適量
胡椒……適量
小麦粉……適量
オリーブオイル……大さじ1.5
醤油……大さじ1.5
バター……大さじ1.5

【作り方】
1)ニンニクを薄切りにしておく。
2)マグロの頬肉に軽く塩胡椒する。
3)マグロを一口大にそぎ切りにする。
4)「3」に軽く小麦粉をはたく
5)弱火で、オリーブオイルでニンニクをカリッと焼き、ニンニクは取り出しておく。
6)中火にして、「4」を美味しそうな焼き色が付くまで焼く。
7)弱火にして、バターと醤油を入れて少し水分を飛ばす。
8)皿に盛って、「5」のニンニクを上に散らして出来上がり♪
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